重庆小面不服这10大好吃面条,WHY?

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热干面

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热干面既有别于凉皮,又有别于炒面, 鲜面条事前煮开,低温和过油的工艺流程,再淋上放麻酱、芝麻油、米醋、油辣子等调味品制成的料汁,提升了多种多样口感,吃时鲜面条滑爽有劲道、料汁浓醇味美,令人胃口暴增。

老北京炸酱面

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时兴于北京市等地,由素三鲜、炸酱拌面条而成。将丝瓜、香椿芽、豆芽菜、青豌豆、大豆切完或煮好,制成素三鲜预留。随后做炒酱,将肉粒及姜蒜等放到油里炒,再添加大豆制做的干黄酱或黄豆酱炸炒,即成炒酱。鲜面条煮开后,捞起来,将水控干,浇上炒酱,拌以素三鲜,即成杂酱面(锅挑)。也是有鲜面条捞起来后用冷水侵泡,控干,再加炒酱、素三鲜的,称“过凉皮”。

大同刀削面

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山西面食有悠久的历史,博大精深,有据能考现有2000很多年的历史时间。 饸饹面全靠刀切,因而而出名。用刀切出的面叶,荣恒边薄。棱锋明晰,形近柳叶;通道外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,备受爱吃面点者热烈欢迎。

山西刀削面

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河南省美食特色,拥有悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统式特色小吃,以美味可口,经济实惠,闻名中华,遍布全国各地。羊肉烩面按调料不一样可分成:羊肉饸饹,牛肉烩面,三鲜羊肉烩面,五鲜羊肉烩面这些。

兰州牛肉拉面

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兰州人请不远万里的顾客吃的第一顿饭,一定是兰州牛肉拉面;要离去兰州市的人,临走时也不会忘掉再吃一碗牛肉面。由于牛肉拉面是最有兰州市风韵的特色美食。在兰州市,清确实牛肉面馆经常可以看到,绿底黄字有星月图案设计的布幌飘舞在大街小巷。如今,兰州牛肉拉面早已伴着“西北风”在中国各省安家落户,其他大城市的牛肉面馆都挂到了纯正“兰州牛肉拉面”的广告牌。实际上牛肉拉面的精粹不只在手工拉面,给顾客产生的是面、汤、肉、味、色合而为一的享有。

杭州片儿川

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片儿川面是杭州市奎元馆老字号在历史上最具知名度的中式点心之一。现有百余年历史时间,最开始由杭州市老字号奎元馆创新,其特点取决于鲜笋和笋丝的美味,让顾客吃后意犹未尽。是杭州市群众最钟爱的日常特色小吃之一。

昆山奥灶面

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奥灶面备受消费者热烈欢迎,最先取决于炒面有特点。它承继传统式作法,用大青鱼的鱼鳞片、内脏、鱼类、鱼的黏液煎制明确提出,因此 味正出现异常。次之取决于饺头有独特,熏鱼一律用大青鱼制做,卤鸭头则以“昆山市大麻鸭”用高汤烹制,故肥实而不腻口。

镇江锅盖面

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镇江市“锅盖面”,又被称为伙面,汤清面软,不粘不随便,青头细嫩,经济实惠。是镇江市众所周知的面点。被称作江南地区的天地“第一面”,以与众不同的秘方、独特的加工工艺、复合型的口感,2009年10月在天津市“第十届中国美食展暨第八届国际性特色美食展览会”上,荣获“百年老字号近百年特色小吃金鼎奖”,已取得成功申请为地市级和省部级“非遗文化财产”。

四川担担面

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四川担担面是四川的与众不同口味。四川担担面是四川的一道特色小吃,早已有几百年历史时间。当初挑四川担担面的担子一头是个煤球火炉,上边一口铜锅。铜锅隔为两行,一格煮面条,一格 炖乌鸡;另一头装的是餐具、调味品和刷碗的纯净水桶。卖面的小摊贩用担子挑在街上,摇摇晃晃地临街行走,边走边宣传:“四川担担面——四川担担面——”喜爱四川担担面的一听见这类了解的吆喝声,赶快叫住小摊贩说“来一碗”。那麼你只需付点一点钱,就能品味到这类特色美食了。

吉林省延吉冷面

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乌冬面顶盖着牛羊肉、iPhone、酸菜,上桌旁从桶装中舀一勺冰冷甜酸的汤底,浓浓的一碗清凉。它是延吉冷面交给很多人的印像,而好像也仅有那样作出的凉面才算是最纯正。凉面注重的是汤清——羊肉汤定是要将漂油划清的;清凉——不论是汤或是面,都需要冰冷后服用。仅有那样,才可以将夏日的酷热通通抛到“面铺”外。

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